Rehschnitzel  an Wildrahmsauce        Escalope de chevreuil, Sauce au venaison      Ealope of venison, Veniso sauce   CHF  29.50 Gemspfeffer  “Försterart“   Chamois en civet  Jugged Chamois stew CHF. 28.00 Rehrücken  garniert (ab 2 Personen) auf Vorbestellung Selle de chevreuil Saddle of venison  CHF. 46.00 (pro Pers.) Hirsch - Geschnetzeltes   Emincé de cerf Fine sliced Red deer  CHF. 25.50 Beilagen :   Garni With vegetables Rotkraut mit glasierten Maroni   Choux rouge avec Marrons glacé Red cabbage, Chestnuts glazed Rosenkohl    Choux de Bruxelles Brussels sprouts Hausgemachte Haselnuss-Spätzli      Petits gnocchi de farine maison Small four dumplings Dessert: Coupe Nesselrode Vermicelles mit Rahm, Meringue und Vanille Glace    Vermicelle, Glace de vanille, Meringue, chantilly Vermicelles, Meringue, Vanilla ice-cream,  weep cream  CHF.   9.50 Vermicelles mit Rahm und Meringue  Vermicelle, Meringue, chantilly Vermicelles, Meringue, weep cream CHF.   8.50